اگر اهل مطالعه‌ی مطالب مربوط به تغذیه و سلامت هستید بدون شک بارها و بارها در مورد اهمیت ویتامین B12 خوانده‌اید. اما معمولاً اطلاعات عمومی در مورد این ویتامین چندان زیاد نیست.
در این مقاله می‌خواهیم بیشتر راجع به این ویتامین، منابع غذایی و میزان نیاز روزانه آن صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

ویتامین B12 یا همان کوبالامین

ویتامین B12 که به آن کوبالامین هم گفته می‌شود یکی از ویتامین‌های مفید خانواده‌ی B محسوب می‌شود. بدن ما از طریق مصرف مواد غذایی به خصوص منابع حیوانی این ویتامین را جذب می‌کند. وجود ویتامین B12 برای عملکرد خوب سیستم عصبی و همچنین ساخت خون لازم و ضروری است.

کوبالامین یک ساختار کریستالی قرمز رنگی دارد و برای همین به ویتامین سرخ یا قرمز معروف است.

کوبالامین یا همان ویتامین B12 مانند ویتامین‌های دیگر برای عملکرد وظایف بدن لازم است. این ویتامین در بهبود عملکرد بدن و حفظ تعادل سیستم عصبی (رشد و تقسیم سلولی)، جذب گلوسیدها و لیپیدها، سنتز پروتئین و DNA و همچنین ساخت گلبول‌های قرمز نقش فعالی دارد.

داخل معده اسیدی به نام کلورهیدریک وجود دارد که باعث جذب این ویتامین می‌شود. ویتامین B12 در پانکراس، کبد، قلب و مغز ذخیره می‌شود و دفع آن نیز از طریق صفرا صورت می‌گیرد نه از طریق ادرار.

کشف کوبالامین از سال 1925 و با تلاش‌های یک محقق آمریکایی آغاز شد. این محقق مشاهده کرد مشکل کم خونی سگ‌ها با خوردن جگر از بین می‌رود. سپس سال‌ها بعد محققان آمریکایی و انگلیسی مطالعات اختصاصی روی رنگدانه ی قرمز داخل جگر انجام دادند و آن را ویتامین B12 نامیدند. در سال 1948 محققان آمریکایی به این نتیجه رسیدند که تزریق این ویتامین می‌تواند نوع عجیبی از کم خونی به نام آنمی پرنیشیوز را درمان کند. این نوع کم خونی حتی جذب مکمل آهن نیز بی تأثیر است.

بعد از آن محققان مطالعات زیادی در این باره انجام دادند و متوجه شدند که جذب کوبالامین برای مقابله و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مفید است. به ویژه زمانی که این ویتامین همراه ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک مصرف شود تأثیر بیشتری در حفاظت از سلامت قلب و عروق خواهد داشت.

مواد غذایی سرشار از ویتامین B12 را دریابید

کوبالامین به میزان قابل ملاحظه ای در مواد غذایی مختلف به خصوص مواد غذایی حیوانی وجود دارد. دل، جگر و کله پاچه حاوی بیشترین میزان این ویتامین می‌باشد. برخی از مواد غذایی صنعتی مانند غلات صبحانه، نوشیدنی‌های سویا و غیره نیز با کوبالامین غنی می‌شود. مواد غذایی زیر نیز حاوی ویتامین B12 هستند. توجه داشته باشید میزان ویتامین اشاره شده برای هر 100 گرم از مواد غذایی زیر می‌باشد:

علاوه بر این مواد غذایی اشاره شده زرده‌ی تخم مرغ خام، میگو بخارپز شده، گوشت گوساله، تن ماهی، ماهی ساردین، دل و جگر مرغ، گوشت گاو و گوساله نیز حاوی بین 2 تا 9 میکرو گرم کوبالامین می‌باشند.

مصرف زیاد این ویتامین می‌تواند باعث افزایش آکنه شده و همچنین مصرف آن با مکمل‌های دیگر می‌تواند باعث بروز تداخل شود

هر روز چقدر باید از این ویتامین جذب کنیم؟

گیاهخوارانی که مواد غذایی حیوانی مصرف نمی‌کنند باید روزانه به میزان کافی از این ویتامین جذب کنند. افراد گوشتخوار به راحتی می‌توانند این ویتامین را با مصرف مواد غذایی حیوانی جذب کنند اما گیاهخواران برای جذب این ویتامین نیاز دارند که از مواد غذایی غنی شده از این ویتامین استفاده کنند. به میزان مصرف سفارش شده‌ی گروه های سنی مختلف توجه کنید:

جگر گاو پخته بین 71 تا 83 میکروگرم

قلوه، جگر گوساله و بوقلمون بین 37 تا 77 میکرو گرم

مغز گوساله بین 10 تا 21 میکرو گرم

ماهی تن کباب شده 11 میکرو گرم

کودکان زیر یک سال 0.4 تا 0.5 میکروگرم در روز

کودکان یک تا سه سال 0.9 میکرو گرم در روز

کودکان بین 4 تا 13 سال 1.2 تا 1.8 میکرو گرم در روز

نوجوانان بالای 14 سال و افراد بزرگ سال 2.4 میکرو گرم در روز

توجه داشته باشید که زنان باردار و شیرده نیاز بیشتری به این ویتامین دارند. در واقع زنان باردار به 2.6 میکرو گرم و زنان شیرده به 2.8 میکرو گرم ویتامین B12 در روز نیاز دارند.

موارد عدم مصرف

توجه داشته باشید که مصرف بیش از اندازه‌ی هر ماده‌ی مغذی نیز می‌تواند آسیب رسان باشد. مصرف میزان زیاد کوبالامین هم برای افرادی که از مشکلات قلبی عروقی رنج می‌برند و همچنین افرادی که سکته‌ی قلبی یا انفارکتوس میوکارد داشته‌اند مورد منع مصرف دارد. همچنین باید بدانید که مصرف زیاد این ویتامین می‌تواند باعث افزایش آکنه شده و همچنین مصرف آن با مکمل‌های دیگر می‌تواند باعث بروز تداخل شود. توجه داشته باشید که مصرف برخی از داروها مانند متفورمین، کولشی‌سین یا نئومایسین و مکمل پتاسیم می‌تواند باعث کاهش جذب ویتامین B12 شود

 

برای آگاهی از رازهای زیبایی ، سلامتی و تناسب اندام روی مقاله های زیر کلیک کنید :

جدیدترین رژیم غذایی برای پاسخ به این سوال  ” چگونه لاغر شویم ”

برجسته سازی لب ها با تزریق ژل در لب

برجسته سازی گونه ها با ترزیق چربی در گونه

از بین بردن چین و چروک صورت با تزریق بوتاکس

بزرگ کردن سینه ها با پروتز سینه

لاغری و از بین بردن سلولیت با ماساژ لاغری

حتما دیده اید که بسیاری از افراد چاق با رژیم های سخت و کوتاه مدت اقدام به کاهش وزن سریع می کنند و پس از مدتی دچار ضعف و ناتوانی ، بیماری های دستگاه گوارش و حتی گاهی بیماری های روانی می شوند و با ادعای اینکه ” ضعیف شده ام ، رژیم به من نمی سازد” شروع به پرخوری مجدد کرده و به حالت اولیه یا شاید بدتر بازمی گردند . چرا این افراد دچار چنین حالتی می شوند ؟ و چاره آن چیست ؟

چه کنیم تا همیشه خوش اندام بمانیم ؟

انجمن رژیم آمریکا بیان کرده است ، افراد چاق عموماً وزن ایده آلی را در نظر می گیرند که رسیدن به آن عملاً غیر ممکن است ! فرد چاق زود خسته می شود و کنار می کشد ولی هدفی که توسط یک رژیم شناس ارائه می شود دست یافتنی است .

خانمها تمایل زیادی به خوش اندام بودن و رژیم گرفتن دارند . در سال 1992طبق آماری از ایالات متحده ، 40 درصد خانمها در حال رژیم بودند . نکته مهم اینجاست که هدف از رژیم گرفتن رسیدن به ثبات وزنی و الگوی مناسب زندگی است. شما با رژیم لاغری اقدام به کاهش وزن می کنید و با تغییر الگوی زندگی به حفظ این وزن می پردازید فردی که رژیم می گیرد باید بداند رویه غذایی که تاکنون داشته است غلط بوده ، اگر آزادانه از انواع شیرینی می خورده ، بدون اندازه گیری روغن مصرف می کرده و از هرچه در دسترس داشته می خورده است یعنی در واقع حدی برای غذا خوردن نداشته ، اینها همه غلط است . میزان انرژی مورد نیاز و مواد غذایی که باید به فرد برسد با یک رژیم سالم تعیین می شود که باید الگوی همیشگی فرد برای غذا خوردن باشد نه فقط برای کاهش وزن !

با کاهش وزن ، فرد هم توده چربی بدن خود را از دست می دهد هم توده عضلانی ؛ رژیمهای کوتاه مدت موجب هدر رفتن سریع توده عضلانی خصوصاً عضلات دستگاه گوارش می شود و فرد دچار سوء هاضمه می گردد ، برای جلوگیری از کاهش توده عضلانی در حد امکان ، توصیه می شود سالانه تنها اقدام به کاهش 10 درصد از وزن خود بکنید یعنی اگر یک فرد 70 کیلوگرمی هستید بهترین و سالم ترین میزان کاهش وزن برای شما 7 کیلوگرم در سال می باشد .

توصیه های حفظ وزن :

1- برای حفظ وزن کاهش یافته باید شیوه زندگی خود را تغییر دهید و آنرا بر اساس یک رژیم غذایی مناسب پایه ریزی کنید .

2- یک برنامه ورزشی منظم را که مناسب وضعیت جسمیتان است ، دنبال کنید .

3-

از استرس های خود بکاهید .
4- از راهنمایی های غذایی (که پیشتر در بخش هرم ذکر شد) تا حد امکان پیروی کنید .

5- از مصرف غذاهایی که با آرد سفید و شکر افزوده تهیه شده مثل انواع شیرینی و غذاهای پرچربی پرهیز کنید

 

برای آگاهی از رازهای زیبایی ، سلامتی و تناسب اندام روی مقاله های زیر کلیک کنید :

جدیدترین رژیم غذایی برای پاسخ به این سوال  ” چگونه لاغر شویم ”

برجسته سازی لب ها با تزریق ژل در لب

برجسته سازی گونه ها با ترزیق چربی در گونه

از بین بردن چین و چروک صورت با تزریق بوتاکس

بزرگ کردن سینه ها با پروتز سینه

لاغری و از بین بردن سلولیت با ماساژ لاغری

اینکه سرپا غذا بخورید یعنی صبحانه، نهار یا شام را ایستاده میل کنید الزاماً خطرناک نیست. اما با این حال این‌گونه غذا خوردن احساس گرسنگی را برطرف نمی‌کند. برای همین هم معمولاً به ریزه خواری بعد از غذا رو می‌آورید. این عادت‌های نامناسب غذایی به اضافه وزن و چاقی مفرط منجر می‌شود. واقعیت این است که این حالت‌ها نیز برای بدن گران تمام می‌شود. برای همین پزشکان و متخصصان حوزه‌ی تغذیه توصیه می‌کنند که همیشه نشسته غذا بخورید. مطالعه‌ی ادامه‌ی مطلب را از دست ندهید.

نحوه‌ درست غذا خوردن

لحظاتی که برای غذا خوردن اختصاص داده می‌شود باید در آرامش واقعی باشد. در این لحظات نباید بدن ما در تنش و استرس باشد. به خاطر اینکه استرس کار گوارش را دچار اختلال جدی می‌کند. نشسته و در حالت آرام غذا خوردن به تعادل غذایی کمک کرده و اجازه نمی‌دهد که بدن دچار مشکلاتی مانند چاقی و اضافه وزن شود.

بهتر است بدانید که ریزه خواری‌ها و یا غذا خوردن با عجله و درست نجویدن لقمه ها نیز به تعادل غذایی و بدن آسیب می‌زند و در برخی افراد به اضافه وزن منجر می‌شود.

احساس گرسنگی با خوردن یک میان وعده‌ی مناسب آن هم در حالت نشسته و با آرامش از بین می‌رود. در این صورت فرد با تمرکز بیشتری غذا می‌خورد و بیشتر می‌تواند از آنچه خورده است بهره ببرد.

متخصصان به افرادی که رژیم می‌گیرند توصیه می‌کنند که همیشه با توجه به اشتهای خود غذا بخورند. یعنی فقط زمانی که احساس گرسنگی می‌کنید غذا بخورید و از روی عادت یا بی‌حوصلگی به سراغ مواد غذایی نروید. بدن برای اینکه بتواند احساس سیری را دریافت کند به آرامش نیاز دارد. برای رسیدن به این وضعیت هم لازم است که از سرپا غذا خوردن و همچنین تند غذا خوردن بپرهیزید.

زمانی که سرپا غذا می‌خورید بدن نمی‌تواند گوارش خوبی داشته باشد و به درستی غذایی که دریافت کرده را هضم کند. برای همین حتماً زمانی را برای خود و غذا خوردنتان اختصاص دهید تا از هر لقمه ای که به دهان می‌برید استفاده کنید.

باید بدانید که داشتن سلامتی در گرو داشتن تعادل غذایی است. یعنی برای اینکه سالم بمانید باید اولاً مواد غذایی سالمی میل کنید و ثانیاً این مواد غذایی سالم را با عادت‌های درست غذایی میل کنید و عادت‌های نادرستی مانند سرپا غذا خوردن را کنار بگذارید.

اینکه یک بشقاب از بهترین مواد غذایی دنیا را دستتان بگیرید و این طرف و آن طرف بدوید و در عین حال غذا هم بخورید نه تنها چیزی عاید بدنتان نمی‌کند بلکه به سیستم گوارشتان نیز آسیب می‌زند.

برای اینکه تغذیه‌ی سالم و متعادلی داشته باشید توصیه می‌کنیم که سه وعده‌ی غذایی را به هیچ عنوان فراموش نکنید. صبحانه‌تان باید کامل و سرشار از پروتئین‌ها باشد. تا جایی هم که می‌توانید از ریزه خواری بین وعده های غذایی بپرهیزید.

علاوه بر این لازم است که یک تعادل مناسب بین چربی‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات ها برقرار شود. البته داشتن تعادل غذایی فقط به این‌ها خلاصه نمی‌شود. همان طور که گفتیم شیوه‌ی غذا خوردن هم بسیار مهم است.

سعی کنید در ساعات مشخصی غذا بخورید. درست است که شاید با مشغله‌های زندگی امروز زمان کمی برای داشتن سه وعده‌ی غذایی با آرامش مانده باشد اما به خاطر سلامتیتان هم که شده باید تمام تلاشتان را بکنید که زمانی را برای غذا خوردن اختصاص دهید آن هم به حالت نشسته و تا حد امکان با آرامش. حتی اگر سر کار هستید و دور و برتان شلوغ است باز سعی کنید یک گوشه‌ی دنج و دور از هیاهو پیدا کنید. بنشینید. لقمه‌هایتان را با دقت بجویید و از غذایتان لذت ببرید

 

برای آگاهی از رازهای زیبایی ، سلامتی و تناسب اندام روی مقاله های زیر کلیک کنید :

جدیدترین رژیم غذایی برای پاسخ به این سوال  ” چگونه لاغر شویم ”

برجسته سازی لب ها با تزریق ژل در لب

برجسته سازی گونه ها با ترزیق چربی در گونه

از بین بردن چین و چروک صورت با تزریق بوتاکس

بزرگ کردن سینه ها با پروتز سینه

لاغری و از بین بردن سلولیت با ماساژ لاغری

هر كدام از ما علاقه خاصی به بعضی غذاها داریم و هیچ وقت از خوردن آنها سیر نمی‌شویم. برای مثال یك نفر همیشه غذای خود را با نوشابه می‌خورد و دیگری نمی‌تواند حتی یك روز را بدون شكلات سپری كند.

 

عاشق سالاد هستید؟

 

بعضی مواقع علاقه به برخی مواد غذایی زودگذر و موقتی هستند اما در صورتی كه این وضعیت حالت مزمن و طولانی‌مدت به‌خود بگیرد،

 

باید حتما نسبت به آن توجه ویژه داشته باشید. به این داستان توجه کنید: یك زن 59ساله انگلیسی اشاره كرد كه ناگهان علاقه عجیبی به مصرف سالاد پیدا كرد و با همین نشانه متوجه ابتلای خود به سرطان سینه شد. السی كمپل كه مادر 2 فرزند هم بود آنقدر به مصرف سالاد علاقه‌مند شده بود كه هر روز 4 كلم كامل را در وعده‌های غذایی خود تمام می‌كرد.

 

او بعد از مشورت با پزشك متوجه شد برگ كلم حاوی یك ماده شیمیایی به نام سولفورافین است كه می‌تواند به سلول‌های سرطانی حمله كند. بدن السی برای مبارزه با سلول‌های سرطان سینه نیاز بیشتری به این ماده پیدا كرده بود و به همین دلیل السی ناگهان علاقه‌مند به مصرف كاهو شد. در ادامه ما هم سعی می‌كنیم بعضی از نشانه‌های عجیب ابتلا به بیماری‌ها را كه در علاقه ما به خوردن بعضی‌ غذاها ظاهر می‌شوند به شما معرفی كنیم.

 

اگر عاشق چیپس هستید

 

بیماری‌های احتمالی: تیروئید یا مشكل در غدد فوق كلیوی

 

استرس شدید می‌تواند روی عملكرد غدد فوق كلیوی در بدن اثر منفی بگذارد. اگر فردی دائما در معرض عوامل استرس‌زا باشد، این غدد به اندازه درست هورمون‌های حیاتی بدن از جمله آدرنالین، كورتیزول و آلدوسترون را ترشح نمی‌كند.

 

این موضوع باعث به هم خوردن تعادل نمك در بدن شده و بعضی از مردم را به خوردن غذاهای شور متمایل می‌كند. علاقه به غذاهای شور هم‌ می‌تواند یكی از نشانه‌های كمبود ید در بدن باشد كه در این حالت تیروئید شما كم‌كار است.

 

كم‌كاری تیروئید با علائمی از جمله احساس بی‌حالی و خستگی، یبوست، اضافه‌وزن و افسردگی خود را نشان می‌دهد در حالی كه پركاری تیروئید با علائمی مانند كاهش وزن، احساس ناامیدی و داشتن عادت ماهانه نامنظم همراه است.

 

اگر عاشق یخ هستید

 

بیماری احتمالی: كم‌خونی

 

افرادی كه علاقه زیاد به خوردن یخ دارند، احتمالا مبتلا به كم‌خونی هستند. در این بیماری بدن به اندازه كافی سلول‌های قرمز تولید نمی‌كند كه دلیل اصلی آن هم كمبود آهن در بدن است. زمانی كه این عنصر حیاتی به بدن نرسد، تعداد گلبول‌های قرمز به سرعت كاهش پیدا می‌كند.

 

مهم‌ترین علامت كم‌خونی نداشتن انرژی است. به گفته دانشمندان موسسه مایو كلینیك در ایالات‌متحده، افرادی كه علاقه زیادی به خوردن یخ دارند، به‌طور ناخودآگاه تلاش می‌كنند درد و تورم موجود در زبان خود را با سرمای یخ كاهش دهند. تحقیقات بیشتر هم نشان می‌دهد یخ در دهان افراد كم‌خون مزه و طعم خوشایندی دارد كه هنوز علت این موضوع مشخص نشده است.

 

اگر عاشق نوشابه هستید

 

بیماری احتمالی: كمبود كلسیم

 

آیا شما هم از افرادی هستید كه نمی‌توانید نبود نوشابه در سفره غذای خود را تصور كنید؟ در این صورت می‌توان این احتمال را داد كه شما دچار كمبود كلسیم هستید. متأسفانه این بار مصرف نوشابه نه تنها كمبود كلسیم را برطرف نمی‌كند بلكه به‌شدت هم برای سلامت استخوان‌های بدن مضر است. بهتر است درصورت ابتلا به كمبود كلسیم، این نیاز حیاتی بدن را با خوردن سبزی‌های تیره‌رنگ و محصولات لبنی كم‌چرب جبران كنید.

 

اگر عاشق ادویه كاری هستید

بیماری ‌های احتمالی: پاركینسون، كمبود روی در بدن

 

زینك اهمیت زیادی برای پوست بدن دارد و سرعت بهبود زخم‌ها و جراحات را تسریع می‌بخشد. میزان این ماده در بدن روی حس چشایی ما هم تأثیر زیادی دارد. زمانی كه مقدار زینك در بدن كاهش پیدا می‌كند، تعداد غده‌های چشایی موجود در زبان هم كمتر شده و از حساسیت آنها كاسته می‌شود،

 

بنابراین اگر شما علاقه دارید مقدار زیادی از ادویه‌های طعم‌دهنده مانند كاری را به غذای خود اضافه كنید، احتمالا میزان زینك در بدنتان به‌اندازه كافی نیست و غدد چشایی شما هم به خوبی طعم غذا را احساس نمی‌كند.

 

ضعیف بودن غدد چشایی و كم‌بودن تعداد آنها باعث می‌شود شما میزان بیشتری ادویه به غذای خود اضافه كنید تا طعم آن در دهانتان احساس شود. كمبود زینك ارتباط زیادی هم با یكی از بیماری‌های مزمن و بسیار مخرب به نام پاركینسون دارد. به گفته دانشمندان مؤسسه سلامت و علوم ایتالیا، سلول‌های افراد مبتلا به این بیماری در اثر سمومی كه هر روز به بدن وارد می‌شود آسیب بیشتری می‌بیند،

 

اما مصرف زینك می‌تواند از سلول‌ها برابر این آسیب‌ها محافظت كند و هرقدر میزان این ماده معدنی در بدن كمتر باشد، آسیب‌پذیری سلول‌ها برابر سموم مختلف هم بیشتر می‌شود. در تحقیقات اثبات شده است كه سیگار ذخائر زینك در بدن را كاهش می‌دهد و به همین دلیل افراد سیگاری به مصرف غذاهای طعم‌دار علاقه زیادی دارند

 

اگر عاشق نان و پاستا هستید

 

بیماری احتمالی: افسردگی

 

حتما شما هم تجربه كردید كه در روزهایی كه روحیه خوبی ندارید، مرتبا احساس گرسنگی می‌كنید و با هر بهانه‌ای سراغ یخچال می‌روید. تحقیقات نشان می‌دهد بدن انسان با خوردن كربوهیدرات‌ها تلاش به افزایش تولید هورمون‌های شادی‌آور می‌كند.

 

سروتونین یكی از این هورمون‌هاست كه تولید آن با مصرف غذاهایی مانند نان، شیرینی و كیك بیشتر می‌شود. توجه داشته باشید كه مواد پروتئینی باعث كاهش ترشح این هورمون در بدن می‌شود و بهتر است در روزهایی كه احساس افسردگی می‌كنید كمتر سراغ غذاهای حاوی گوشت بروید.

 

اگر عاشق ماهی هستید

 

بیماری‌های احتمالی: آلرژی، آرتروز

 

از جمله مواد مورد نیاز بدن اسیدهای چرب امگا3 هستند. این اسیدهای چرب نه‌تنها نقش مهمی در رشد و حفاظت سیستم عصبی بازی می‌كنند بلكه در پیشگیری از بیماری‌ها هم نقش اساسی دارند. بافت‌های مغزی و شبكیه چشم هم نیاز فراوانی به امگا3 دارند.

 

مطالعات نشان داده كمبود امگا 3 در بدن خطر ابتلا به آلرژی و آرتروز را افزایش داده و حتی ممكن است سرطان و بیماری قلبی را همراه داشته باشد. كاهش میزان اسیدهای چرب در بدن می‌تواند با علائمی مانند علاقه به خوردن غذاهای چرب، افسردگی و نداشتن روحیه، شنیدن صدای مفاصل هنگام راه رفتن، كاهش سرعت بهبودی زخم‌ها و جراحات و خشكی پوست خود را نشان دهد.

 

اگر عاشق شكلات هستید

 

بیماری‌ها احتمالی: افسردگی، استرس، تنش‌های قبل از شروع قاعدگی

 

تا به حال حس كردید كه در شب‌های امتحان یا هنگام فرا رسیدن موعد تحویل یك پروژه، به‌طور ناگهانی علاقه شما به خوردن شكلات افزایش پیدا می‌كند. دلیل این موضوع به طور كامل مشخص است.

 

درون این ماده غذایی تركیباتی با عنوان آلكالویدها وجود دارد كه باعث افزایش ترشح هورمون سروتونین می‌شود. همان طور كه گفتیم این هورمون نقش مهمی در ترشح دیگر هورمون‌های مرتبط با روحیه در انسان داشته و می‌تواند حس شادی و رضایت را تقویت كند.

 

شكلات همچنین یكی از منابع مهم ویتامین‌های B و منیزیم به شمار می‌آید كه در تولید انرژی در بدن نقش مهمی دارد. به این ترتیب شما با خوردن این ماده غذایی پرطرفدار می‌توانید انرژی مورد نیاز بدن برای غلبه بر استرس و فشار را تامین كنید.

 

یك تحقیق سوئیسی نشان می‌دهد افرادی كه هر روز 40 گرم شكلات می‌خورند و این كار را برای 2 هفته ادامه می‌دهند، باعث كاهش میزان تولید هورمون كورتیزول در بدن خود می‌شوند. این هورمون با عنوان هورمون استرس معروف است و در زمانی كه شما دچار فشار روحی و روانی هستید میزان بیشتری از آن را در بدن خود دارید.

 

در بسیاری از مواقع علاقه به خوردن شكلات یكی از نشانه‌های شروع عادت ماهانه در زنان است. در این زمان میزان منیزیم در بدن بعضی از زنان كاهش پیدا می‌كند و خوردن شكلات می‌تواند به برطرف شدن این حالت كمك كند.

 

اگر عاشق اسفناج هستید

 

بیماری‌های احتمالی: خستگی مزمن، نداشتن تمركز و بیماری‌های قلبی

 

ویتامین‌های B برای تجزیه كربوهیدات‌ها در بدن و تولید انرژی اهمیت بسیار بالا دارند. این ویتامین‌ها همچنین به حفظ سلامت عصب‌ها، پوست و مغز هم كمك می‌كنند.

 

8 نوع مختلف از ویتامین B وجود دارد و كمبود هر كدام از آنها می‌تواند علائمی مانند نامنظم شدن ضربان قلب، خستگی مزمن یا مشكل در تمركز را همراه داشته باشد. پس حتما تمایل شدید به مصرف غذاهای حاوی ویتامین B مانند جگر، اسفناج، شیر و ماست را جدی بگیرید، زیرا ممكن است در معرض خطر ابتلا به بیماری‌هایی باشید كه درمان بعضی از آنها مدت زمان زیادی طول می‌كشد.

 

اگر عاشق خاك هستید

 

بیماری‌های احتمالی: كمبود مواد معدنی در دوره بارداری، بیماری سلیاك

 

علاقه به خوردن خاك عنوان یك بیماری به نام پیكاست كه عموما در زنان باردار ظاهر می‌شود. اگر یك خانم باردار ناگهان به خوردن خاك ویار پیدا كند، نشان می‌دهد میزان بعضی موادمعدنی در بدن او به اندازه كافی نیست. در این دوره آهن یكی از مهم‌ترین مواد معدنی به حساب می‌آید كه میزان آن در بدن زنان باردار كاهش چشمگیری پیدا می‌كند.

 

مس، منیزیم و روی از دیگر موادمعدنی هستند كه در خاك یافت می‌شوند. تحقیقات دیگر كه در نشریه آمریكایی تغذیه به چاپ رسیده كمبود مواد معدنی را مرتبط با یكی از بیماری‌های گوارشی به نام سلیاك دانسته است. كودكانی كه رژیم غذایی مناسبی ندارند و دخترانی كه عادت ماهانه شدید را تجربه می‌كنند در معرض خطر ابتلا به این بیماری قرار دارند.

 

اگر عاشق شیرینی هستید

 

بیماری‌های احتمالی: مشكلات روحی، حساسیت غذایی و مشكلات گوارشی

 

تحلیل علاقه غیرطبیعی به مصرف شكر نسبت به دیگر مواد غذایی كمی پیچیده‌تر است، زیرا عوامل زیادی در بروز این حالت نقش دارند. زمانی كه شما شكر مصرف می‌كنید، انسولین در جریان خون منتشر شده و با اسید‌های آمینو تركیب می‌شود.

 

تركیب حاصل به سرعت جذب عضلات شده و به سمت مغز حركت می‌كند. در این زمان مغز به ترشح هورمون سروتونین تحریك شده و حس خوشایندی در شما به‌وجود می‌آید. مطالعات محققان دانشگاه میشیگان هم نشان داده در زمانی كه استرس در بدن به‌وجود می‌آید علاقه به خوردن شكر سه برابر می‌شود و حالتی مشابه با اعتیاد به مواد‌مخدر در بدن ظاهر می‌شود.

 

همه این عوامل نشان می‌دهد افرادی كه زیاد شكر می‌خورند ممكن است از لحاظ روانی دچار مشكل باشند. علاوه بر آن اشتیاق به مصرف شكر می‌تواند یكی از علائم به هم خوردن تعادل هورمونی در بدن باشد. این ماده خوراكی نقش مهمی در تولید هورمون اندورفین در مغز دارد كه در كاهش درد موثر است.

 

در دوران قاعدگی هم میزان ماده اندورفین به كمترین حد خود می‌رسد كه باعث می‌شود زنان هنگام صبح چای خود را شیرین‌تر از حد معمول میل كنند. علاقه‌مندان به مصرف شكر باید نگران ابتلا به مشكلات گوارشی هم باشند. زمانی كه تعادل باكتری‌های مفید در بدن به هم می‌خورد، میزان قارچ‌ها و مخمرها در بدن رشد می‌كنند كه هر دو نیاز زیادی به شكر دارند. حساسیت‌های غذایی هم تعادل خون را به هم زده و مصرف شكر را افزایش می‌دهند.

 

اگر عاشق سیر هستید

بیماری احتمالی: كمبود ویتامین و مواد معدنی

 

ظاهر شدن اشتیاق ناگهانی به خوردن سیر یكی از علائم مهم كمبود بعضی از مواد مغذی و مهم در بدن به شمار می‌آید. سیر سرشار از ویتامین C، كلسیم و آهن است. بدن از ویتامین C برای كمك به عملكرد سیستم ایمنی، ساخت كلاژن و مبارزه با رادیكال‌های آزاد استفاده می‌كند.

 

از سوی دیگر كلسیم نقش مهمی برای رشد و حفاظت از دندان‌ها و استخوان‌های بدن داشته و سلامت ماهیچه‌ها و سیستم عصبی را تضمین می‌كند. آهن هم از مواد مورد نیاز برای ساخت سلول‌های قرمز است و مصرف آن خصوصا برای زنان بالغ اهمیت زیادی دارد. كمبود هر كدام از مواد اشاره شده در بالا می‌تواند خود را به شكل علاقه ناگهانی به خوردن سیر نشان دهد.

 

برای آگاهی از رازهای زیبایی ، سلامتی و تناسب اندام روی مقاله های زیر کلیک کنید :

جدیدترین رژیم غذایی برای پاسخ به این سوال  ” چگونه لاغر شویم ”

برجسته سازی لب ها با تزریق ژل در لب

برجسته سازی گونه ها با ترزیق چربی در گونه

از بین بردن چین و چروک صورت با تزریق بوتاکس

بزرگ کردن سینه ها با پروتز سینه

لاغری و از بین بردن سلولیت با ماساژ لاغری

زکام به معنی التهاب بافت مخاطی بینی است که آزاد شدن واسطه‌های التهابی مانند هیستامین موجب احتقان بینی، آبریزش بینی و کاهش حس بویایی می‌شود.

 

زکام به آبریزش بینی به طرف خارج حلق و سینه گفته می‌شود و می‌تواند در نتیجه‌ی سرماخوردگی ساده ایجاد شود. گرفتن بینی احساس ناخوش آیندی ایجاد می‌کند. معمولاً برای رفع این بیماری از آنتی‌هیستامین و یا انواع قرص‌ها و شربت‌های دیگر استفاده می‌شود. اما در این مقاله اول از همه برای‌تان آرزوی سلامتی می‌کنیم و بعد چند روش طبیعی برای مقابله با زکام یا گریپ را پیشنهاد می‌دهیم.

 

 

نعناع

برخی از روغن‌های ضروری وجود دارند که می‌توانند زکام یا گریپ را درمان کنند. قرن‌هاست که از روغن نعناع به عنوان یک محرک معطر برای راحت شدن تنفس استفاده می‌کنند. چند قطره روغن ضروری نعناع را در یک فنجان آب داغ بریزید و با بخار آن بخور کنید. این کار باعث می‌شود که التهاب‌های مجرای بینی و برونشیت از بین برود.

 

اکالیپتوس

متخصصان معتقدند که یکی از خواص اکالیپتوس این است که جذب اکسیژن را راحت‌تر می‌کند. بو کردن اکالیپتوس، عضلات تنفسی را شل‌تر کرده و تنفس راحت‌تر می‌شود.

 

 

سرو کوهی یا اُرس

زمانی که دچار زکام یا گریپ می‌شویم سیستم دفاعی بدنمان ضعیف می‌شود و برای همین توان بدن برای مقابله با سرما یا عفونت‌های دیگر کمتر می‌شود. روغن سرو کوهی یا اُرس متابولیسم بدن را تحریک و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و همین امر باعث می‌شود که بتوانیم سریع‌تر با ویروس‌ها مقابله کنیم.

 

 

چوب میخک

بخور دادن با روغن‌های ضروری باعث تسکین ناخوشی حاصل از زکام می‌شود. چوب میخک نیز یک بخور فوق‌العاده محسوب می‌شود. زیرا میخک بسیار معطر است و همین خاصیت آن باعث می‌شود مجاری تنفسی باز شوند و شما می‌توانید به راحتی نفس بکشید.

روغن سرو کوهی یا اُرس متابولیسم بدن را تحریک و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و همین امر باعث می‌شود که بتوانیم سریع‌تر با ویروس‌ها مقابله کنیم

روغن‌های ضروری را می‌توانید از داروخانه‌ها یا عطاری‌ها خریداری کنید. می‌توانید از این روغن‌ها برای تهیه بخور استفاده کنید.

 

برای آگاهی از رازهای زیبایی ، سلامتی و تناسب اندام روی مقاله های زیر کلیک کنید :

جدیدترین رژیم غذایی برای پاسخ به این سوال  ” چگونه لاغر شویم ”

برجسته سازی لب ها با تزریق ژل در لب

برجسته سازی گونه ها با ترزیق چربی در گونه

از بین بردن چین و چروک صورت با تزریق بوتاکس

بزرگ کردن سینه ها با پروتز سینه

لاغری و از بین بردن سلولیت با ماساژ لاغری