خواص گردو

تاريخچه استفاده از گردو بعنوان يک ماده غذايي به 7000 سال پيش از ميلاد مي رسد، در ايران باستان غذاي مورد علاقه پادشاهان بوده است. اين روزها آمريکا يکي از توليدکنندگان اصلي گردو است که بخش عمده آن در ايالت کاليفرنيا توليد مي شود. در ميان انواع آجيل گردو از نظر اسيد هاي چرب امگا3 ALA بطور قابل توجهي غني تر است. از نظر فيبر، ويتامين هاي B، منيزيم، آنتي اکسيدان هايي مانند ويتامين E غني مي باشد. در واقع گردوها يک از بهترين منابع گياهي پروتئيني هستند.

بيش از يک دهه شواهد علمي نشان مي دهد که گنجانيدن گردو در يک رژيم غذايي تندرست خطر بيماري قلبي را از طريق بهبود انعطاف رگهاي خوني و تجمع بلاک کاهش مي دهد.

نشان داده شده است که گردوها در کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) و پروتئين واکنش دار – C (CRP) کمک مي کنند. به تازگي مشخص شده است که CRP يک نشانگر مستقل و پيشگيري کننده از بيماري قلبي است.

فوائد براي ديابت:

در يک بررسي منتشر شده در مورد مراقبت در ديابت مربوط به سال 2010 نشان داده شده که خوردن 60 گرم گردو در روز در افراديکه ديابت نوع 2 دارند سبب بهبود جريان خون مي گردد.

هم چنين يک بررسي ديگر نشان داده شده است که يک رژيم غذايي محتوي گردو در افراد ديابتي نوع 2 کلسترول LDL (کلسترول بد) را حدود 10 درصد کاهش مي دهد.

ترکيب غذايي گردو

30 گرم مغز گردو محتوي مواد زير است:

کالري:185 کيلو کالري

چربي: 5/18 گرم

کربوهيدرات:9/3 گرم

پروتئين: 3/4 گرم

فيبر: 9/1 گرم

انديس گلاي سميک: پايين (زير 55)

خواص تندرستي بخش تاييد شده توسط FDA

در 2003 FDA خواص تندرستي بخش 7 نوع آجيل را در پيشگيري از بيماري قلبي گزارش نمود. (بادام، بادام زميني، گردو، پگان، بعضي از دانه هاي کاج، پسته) اين 7 نوع دانه گردرمي تنها انواعي هستند که در هر 50 گرم آنها کمتر از 4گرم اسيد چرب اشباع وجود دارد و بعمين دليل مورد تاييد قرار گرفته اند.

افزودن گردو به يک رژيم غذايي تندرست

انواع آجيل داراي کالري زيادي هستند، بنابر اين بايد در حد اعتدال مصرف شوند بهترين راه بهره گرفتن از فوائد تندرستي گردو مي باشد بدون آنکه سبب دريافت کالري اضافي روزانه شود.بنابر اين بجاي اينکه گردو را به برنامه روزانه تان بيافزاييد آنرا بجاي غذاهايي که چربي اشباع زياد دارند مصرف نماييد ( مانند پنير و گوشت ) و مقدار گردوي روزانه تان را تا حد 45 گرم مغز گردو افزايش دهيد.

برای آگاهی از رازهای زیبایی ، سلامتی و تناسب اندام روی مقاله های زیر کلیک کنید :

جدیدترین رژیم غذایی برای پاسخ به این سوال  ” چگونه لاغر شویم ”

برجسته سازی لب ها با تزریق ژل در لب

برجسته سازی گونه ها با ترزیق چربی در گونه

از بین بردن چین و چروک صورت با تزریق بوتاکس

بزرگ کردن سینه ها با پروتز سینه

لاغری و از بین بردن سلولیت با ماساژ لاغری