مصرف تخم مرغ نیم پز و یا گوشت نیم پز می‌تواند باعث بروز بیماری‌های گوارشی و اسهال در فرد شود.
رعایت بهداشت فردی نکته مهمی است که باید در پیشگیری از بیماری‌های عفونی دستگاه گوارش بکار ببریم.

شستن دست‌ها با آب و صابون و ضد عفونی کردن میوه و سبزی‌ها قبل از مصرف، از مواردی به شمار می‌رود که رعایت کردن آن باعث کاهش بروز بیماری اسهال در فرد می‌شود.

با توجه به اینکه در بسیاری از موارد اسهال‌های عفونی از طریق گوشت و فرآورده‌های گوشتی منتقل می‌شود، رعایت بهداشت گوشت بویژه گوشت مرغ ضروری است.

خانم‌ها حتما باید نکاتی همچون شستن گوشت قبل از مصرف، جدا کردن گوشت‌های خام از پخته شده و سایر مواد غذایی پخته شده و همچنین جدا کردن مواد غذایی پخته شده با سایر مواد غذایی خام را مورد توجه قرار دهند.

مواد غذایی پخته شده را باید در یخچال نگهداری کرد و برای استفاده از مواد غذایی پخته شده که در بیرون از یخچال نگهداری می‌شوند قبل از استفاده باید غذا را گرم کرد.

بیماری‌های عفونی گوارشی در تابستان افزایش چشمگیری پیدا می‌کند که مهمترین دلیل آن دمای هواست.

دمای هوا به عوامل عفونی ایجاد کننده بیماری‌های گوارشی اجازه می‌دهد تکثیر مناسبت‌تری داشته باشند و در محیط خارج بیشتر رشد کنند.

همه عوامل ایجاد کننده بیماری‌های گوارشی، عفونی نیستند اما شایع‌ترین آنها، بیماری‌های عفونی است.

بیماری‌های گوارشی عفونی محصور و محدود به فصل تابستان نیستند و در سایر فصول نیز می توانند اتفاق بیافتند کما اینکه در بعضی از طیف‌ها و گروه‌های سنی مانند کودکان ممکن است در طول سال 7 تا 9 بار بیماری‌های عفونی را شاهد باشیم.

افزایش و ارتقاء سطح بهداشت جامعه باعث می‌شود که این بیماری‌ها نیز کاهش یابد.

اسهال عفونی، اسهال‌های حاد هستند که کمتر از 14 روز طول می‌کشند و به دلیل عوامل عفونی شامل ویروس‌ها، باکتری‌ها، انگل‌ها و یا حتی بعضی از قارچ‌ها بروز می‌کنند.

وی احساس ضعف و بی حالی، خستگی و بدن درد را از علائم اولیه اسهال‌های عفونی عنوان کرد.

فصل تابستان همواره نگرانی سردرد و گرما زدگی را با خود به همراه دارد. در ادامه 4 عامل مهم ابتلا به این سردردها را بیان خواهیم کرد:
*نوشیدنی‌های خیلی سرد

وقتی شما نوشیدنی‌های یخی می‌نوشید، رگ‌های انتهای دهان شما که خون را به مغز می‌برند آرام آرام یخ می‌زند. از این رو نوشیدن طولانی مدت و بی وقفه‌ی مایعات یخی، ممکن است حتی شما را بیهوش کند.
*کم آبی

در فصل تابستان بدن شما برای خنک کردن خود بیشتر عرق می‌کند. از طرفی دیگر سوخت و ساز بدن در فصل گرما بیشتر شده و نیاز بدن به آب بیشتر می‌شود. اگر نتوانید آب از دست رفته بدنتان را جبران کنید، غلظت خونتان افزایش یافته سر درد می‌شوید.
*سوسیس و کالباس

در فصل گرما از خوردن سوسیس و کالباس بپرهیزید. این مواد حاوی “سدیم نیترات” هستند که باعث بروز “میگرن” می‌شود.
*سفر

حرکت‌های اتومبیل یا قایق در هوای گرم باعث می‌شود گوش داخلی شما سیگنال‌های اضافی به مغز ارسال نماید و شما دچار سرگیجه، حالت تهوع و سردرد می‌شوید.

مصرف گریپ فورت، عسل، کیوی، پرتقال، انجیر، خرما موجب هوشیاری ذهن فرد می‌شود. آهن از جمله مواد معدنی بسیار مهم در افزایش حافظه است وقتی آهن بدن کم باشد قدرت یادگیری، تمرکز و توجه کاهش پیدا می‌کند.

کمبود آهن موجب می‌شود که فرد خیلی زود احساس خستگی کرده و با سر درد و بی‌حالی مواجه شود و قدرت حفظ مطالب را از دست می‌دهد. کلسیم، پتاسیم، منیزیم از جمله مواد معدنی هستند که در عملکرد سلول‌های عصبی نقش مهمی بر عهده دارند و موادغذایی غنی از این مواد معدنی به هوشیاری ذهن فرد کمک می‌کند.

مواد غذایی مانند شیر، لبنیات، سیب، زردآلو، موز، گریپ‌فورت، عسل، پرتقال، آلو، گیلاس، توت‌فرنگی، خرما، سیب‌زمینی، دانه‌های روغنی، سبزی‌های برگ سبز، ماهی و گوشت غنی از کلسیم، پتاسیم و منیزیم هستند که در بهبود عملکرد سلول‌های عصبی نقش عمده‌ای را بر عهده دارند.

سیزده مواد غذایی که باعث تقویت مغز و حافظه شما می شوند:

بادام: افزایش جریان خون مغز
زغال اخته: بهبود یادگیری و مهارت های حرکتی

گردو: افزایش امگا 3
جوانه بروکسل: سرشار از تریپتوفان که به سروتونین موثر در سلامت مغزتبدیل می شود

کلم بروکلی: بهبود عملکرد مغز
گل کلم: موثر در پاکسازی ماده سفید در مغز

زنجبیل: ضد التهاب
سیب: غذای مقوی برای ذهن، بدن و احساسات
هندوانه: افزایش عملکرد مغز

کلم: کمک در کاهش خطر ابتلا به سرطان در مغز، ریه و پروستات
کاهو: بهبود افزایش جریان خون به مغز

طالبی: محافظت از بافت مغز
دانه کاج: تحریک فعالیت مغز

چگونه از پوکی استخوان جلوگیری کنیم؟
پوکی استخوان عارضه ای است که با بالا رفتن سن به وجود می آید، در نتیجه از استحکام بافت و املاح استخوانی کم شده و از مقاومت آن کاسته می شود و در نتیجه استخوان ها شکننده شده و احتمال شکستگی با ضربات کوچک افزایش می یابد. این شکستگی ها به طور عمده در نواحی مختلف مانند: لگن، استخوان ران، مهره های ستون فقرات و استخوان های مچ دست دیده میشود.

به طور تقریبی و با احتمال زیاد همه افراد در معرض پدیده ناخوشایند پوکی استخوان قرار دارند. عارضه پوکی استخوان در نزد خانم ها بعد از سن یائسگی (به علت توقف ترشح هورمون های زنانه و نقش مهم این هورمون ها در استحکام استخوان ها) بسیار شایع و زنان، بیش از مردان به پوکی استخوان مبتلا می شوند، به ویژه اگر یائسگی زودرس در خانم ها ایجاد شده باشد. تحرک بدنی و ورزش، باعث استحکام استخوان ها در هر سنی می شود. عدم تحرک و استراحت زیاد باعث تحلیل و پوکی سریع استخوان ها می شود و شکستگی استخوانی را بیشتر می کند. تغذیه، نقش مهمی در پوکی استخوان دارد. افرادی که کلسیم کافی در رژیم غذایی آنها وجود ندارد و یا ویتامین D کافی دریافت نمی کنند، در معرض ابتلا بیشتری هستند. استفاده طولانی مدت از داروهای کورتونی نیز می تواند باعث پوکی استخوان شود.

آیا پوکی استخوان علامتی دارد؟

متاسفانه باید گفت پوکی استخوان قبل از بروز عوارض آن علامتی ندارد. علائم هنگامی ایجاد می شود که شکستگی اتفاق افتاده باشد. درد ناگهانی و شدید درستون فقرات، می تواند از علائم شکستگی های ستون فقرات باشد. بهترین روش برای تشخیص پوکی استخوان، سنجش تراکم استخوان یا دانسیتومتری است. آزمایش سنجش تراکم استخوانی بدون درد است و تنها چند دقیقه طول می کشد، این سنجش، پزشک را قادر می سازد تا شدت پوکی استخوان را اندازه گیری کرده و در نتیجه استحکام استخوان را بسنجد.

امروزه بهترین روش پیشگیری از پوکی استخوان و عوارض آن، رعایت رژیم غذایی مناسب، فعالیت ورزشی مناسب و ارزیابی های لازم برای تعیین میزان تراکم استخوانی است.

نقش کلسیم و ویتامین د در پوکی استخوان

کلسیم یکی از اجزای سازنده استخوان است و غذای روزانه هر فرد بالغ، باید حداقل حاوی 1000 تا1200 میلی گرم کلسیم باشد. البته این مقدار در زنان باردار، شیرده، یائسه، افراد مسن و بچه ها بیشتر است و بین1500تا2000 میلی گرم است. فرآورده های لبنی مانند شیر، ماست، کشک، قره قوروت و پنیر از منابع مهم و بسیار خوب کلسیم هستند. سایر منابع حاوی کلسیم عبارتند از: سبزیجات برگ سبز، کلم پیچ، شلغم، هویج، پرتقال، انگور، و…..

پوکی استخوان یکی از مهمترین عوارض کاهش مصرف کلسیم است و در صورت همراهی با عواملی مانند:کمبود ویتامینC، کمبود ویتامینD، درمان با داروهای کورتونی، بی حرکتی و… برشدت آن افزوده می شود.

مهمترین و موثرترین کارکرد ویتامین- د حفظ کلسیم بدن است. ویتامین د سبب جذب کلسیم از روده و باز جذب مجدد آن توسط کلیه ها می شود. نقش ویتامین- د در حفظ استحکام استخوان ها، بهبود جذب کلسیم، و کاهش شکستگی در سنین پیری به خصوص در دوران یائسگی، به اثبات رسیده است. ویتامین D مورد نیاز بدن از دو منبع تامین می‌شود، منبع غذایی و تابش آفتاب به پوست.
امروزه یکی از روش های موثر در جهت پیشگیری از پوکی استخوان استفاده از مکمل های حاوی کلسیم و ویتامینD است، که از روش های قابل دسترس، کم هزینه و قابل استفاده برای عموم است.

اثربخشی این فناوری جدید 17 برابر بیشتر از روش شیمی‌درمانی رایج است که برای تومورهای سرطان گردن و سر که نسبت به دارو مقاوم هستند، استفاده می‌شود.

فناوری جدید از روش‌های فعلی درمان سرطان کاملا متفاوت است. در این روش از نانوحباب‌های پلاسمونیک استفاده می‌شود، این نانوحباب‌ها به درون سلول‌های سرطانی وارد شده و با استفاده از یک پالس لیزری کوتاه با انرژی کم تحریک شده و منفجر می‌شوند. این انفجار در کسری از ثانیه اتفاق افتاده و موجب نابودی سلول‌های سرطانی می‌شود. بنابراین با این روش می‌توان سلول‌های سرطانی را که به دلیل مقاومت دارویی قابل درمان نیستند و همچنین سلول‌هایی که امکان جراحی روی آنها وجود ندارد را می‌توان با این روش از بین برد.

این گروه در پروژه قبلی، تنها از فناوری نانوحباب استفاده کرده بودند اما در این روش جدید، نانوحباب را با داروی شیمی‌درمانی و رادیودرمانی ترکیب کرده و با سه روش مختلف به مبارزه سلول‌های سرطانی می‌روند. مزیت این روش جدیدی این است که هر سه مکانیسم مورد استفاده، به سلول‌های سالم اطراف آسیبی نمی‌زند.
در این فناوری جدید از نانوذرات طلا استفاده می‌شود، این روش به نحوی طراحی شده که مکانسیم درمان به نابودی فیزیکی سلول‌های سرطانی ختم شود. در واقع ما جراحی، شیمی‌درمانی و رادیودرمانی را یک جا جمع کرده و همه را درون سلول سرطانی فعال می‌کنیم.

این گروه 2 داروی شیمی‌درمانی، دوکسوروبیسین و پاکلیتاکسل، را به شکل یک نانوذره در آورده و با یک آنتی‌بادی متصل شونده به سلول سرطانی ترکیب کردند. به مدد مکانیسم نانوحباب پلاسمونیک اثر بخشی دارو در این روش بالا بوده هرچند که دوز وارد شده به بدن بیمار کم است.

نانوذرات مورد استفاده در این سیستم دارویی غیرسمی بوده و به دلیل اتصال به آنتی‌بادی ویژه سلول‌ سرطانی، تنها در سلول‌های سرطانی متجمع می‌شوند. این نانوذرات تا پیش از تابش لیزر هیچ فعالیتی ندارند.